《京阪漫活記》第七天之〈抹茶與櫻花〉／ 望軒

《京阪漫活記》第七天之〈抹茶與櫻花〉   　　　 望軒

（記二零一三年七月二十八日）

宇治是我在京都最期待的一站。出發前，先到TULLY’S COFFEE吃早餐，今天想吃西式的，芝士煙肉多士、熱狗、沙律、兩杯熱咖啡。比起酒，在日本喝得最多的恐怕要數咖啡。我常說，不要把咖啡當作提神用的藥品，它是用來嘆的，在休息的時候享受閒情，品嚐生活的滋味。旅行嘆咖啡，是自然不過的事。上了年紀的人常常喝咖啡是京都的風景，它不再是年輕人的時尚。我猜，會不會是咖啡引入得比較早，他們從年輕嘆咖啡嘆到老，就像這一輩的香港人，在若干年後，老人愛喝咖啡也成為一種風景。妳說，或許他們沒有飲茶的文化吧。這足以證明，人生追求的是一個嘆字，嘆茶嘆咖啡，或是嘆個下午茶，指向的都是一段閒適的時光。

乘車到宇治，也比想像中順利得多。雖然從前我在旅行時常常倚賴朋友，但在危機關頭，還是可以做到。在宇治的街道和小巷踱步，十分閑靜，我挺喜歡這裡的環境，妳也不禁拿出紙筆繪畫矮小的房屋。這裡的電線杆頗多，彷彿連繫了所有鄰居。有獨立的房屋是多麼美的一件事，因為你不必成為構成一棟大廈的一個窗子。宇治的店舖大多跟綠茶相關，掛出的茶旗在炎夏中並未飄揚，但仍是清晰可見。

參觀平等院前，我們到和風喫茶「とどう庵」吃抹茶浮雪糕、水果餡蜜及熱抹茶。起初是婆婆招待我們，但因為溝通稍有困難，所以她請了清純的孫女出來招呼我們，笑容親切。那裡是民間小店，門框透光，有紅色的傘子、小茶几和青翠的樹影，環境十分幽靜。嚐一口奶綠色的抹茶，別有一番風味。

我像抹茶那麼苦澀，妳喝得下嗎？

平等院最重要的鳳凰廳正在維修，所以入場費幾乎半價，景觀也自然大打折扣。因此，進場的遊人主要是去鳳翔博物館觀看文物，木雕佛像，叫人想像敦煌，有些佛像更拿著不同的樂器，我猜測那是用人間最美的樂聲去表達極致的梵音。至於我最愛的，是一雙青銅鳳凰，他們雖然罩在玻璃箱中，但仍然深情地對望，這對鳳凰真的很美，立刻叫我聯想起小時候玩過的模型，它們都受著鳳凰文化的影響，呈現出新的面貌。日本總是在不同層面上承接傳統，叫你可以勾沉出文化的淵源。

在平等院表參道買了一些手信，喝過要付款的綠茶，也喝過免費的，又嚐了一個伊藤久右衛門的抹茶くず便り，是個菓子，口感柔軟，但這一類甜品的味道總是能夠想像得出來。過夢浮橋前，看見紫式部像，彷彿預先迎接我。之後，尋找了一會，就到了源氏物語博物館參觀，沉浸在古典的氣味中。有時，我會覺得，古典是一種幻覺。如果現代代表開放，古典倒像封閉。喜歡和不喜歡古典的人都知道，但喜歡的人愛自困而已，不願面對現實，可以說，古典是另一種超現實。難以想像的時空，視像和實物能夠帶你進入另一個世界，重燃我閱讀《源氏物語》的興趣。

我們想試吃一遍綠茶蕎麥麵，於是又過夢浮橋，河邊有間叫「京料理宇治川」，我們還是進去才發現它對著河水，環境幽美，而且需要脫鞋，更添雅致。食物的味道不算出眾，可是寧靜舒適，印象難忘。我們嚐了一冷一熱的綠茶蕎麥麵，並沒有想像中那麼好吃，綠茶和蕎麥兩種味道皆不足。天婦羅、冷奴和腐皮壽司也一般。幸好，膽粗地一試熱煮的清酒，把平凡的一餐昇華了幾倍。

三過夢浮橋，遇雨，有鳥飛回家，我們也乘列車回去了。

到大學堂舊書店，想支持經營二手書店的婆婆。早前來過已看中過一些，就著今天重燃的興趣，我買了一本介紹《源氏物語》，是入門的日語圖文書。其實，還想買一本《原色百人一首》的入門賞析書。不過，它沒標價錢，妳替我問，沒料到婆婆堅持要用原價賣二手書，大概是堆砌一些年份罕見之類的藉口，我自然不買，傷了我小小的心靈。雖不是本地人，也不等於毫無認識，因為這本書我在嵐山的時雨殿見過有售，絕非甚麼特別稀有的書籍，加上這本書理應附上朗誦的唱片，二手書已缺了，怎可能用原價售賣呢？我認為她坐地起價，立刻放回原處，用廣東話表示沒可能賣這個價。相信我即時的反應，婆婆也感受得到我識破了她的技倆。二手書再難經營，價錢也必須公道才是。如果它並非賣原價，即使是稍高的二手書價格，我想我仍會購買支持的，但她這樣叫人感覺不好，彷彿在欺壓我們一樣。同情地了解，也許二手書店真的太難經營，才被金錢遮掩了眼睛吧。

晚餐再嚐拉麵，這次到創業昭和三十八年的「ちゃんぽん亭總本家」。由懂普通話的店員來招呼我們，點了近江ちゃんぽん、豬肉拉麵和煎餃子。這裡的特色是用お酢來吃拉麵，酸酸的，挺好吃。與一蘭和天下一品相比，並不差太遠。這次我們沒有點飲料，只喝冰水。回到酒店，我們試沖一杯櫻花茶，在宇治時遇見買的，因為我看見旅遊書介紹這個，所以貪得意試試，聽說是重要的場合才喝，如會友和婚禮等。

熱水倒進杯中，鹽漬櫻花的花瓣緩緩打開，散開輕盈的粉紅，美哉。

也許，鹽漬就是把最青春之時保留下來。可是，喝一口，好鹹，再喝一點就沒喝了，它像鹽水一樣……看來外表美的東西，不一定好吃。難道人家只是用來裝飾，抑或我們下了太多櫻花呢？如果櫻花就像美人，那麼，一朵，足矣。

二零一三年八月十四日